陌上看花，不落情缘: 黄脸婆

人的口味是很执拗的，比如我从来不吃葱、白菜，J从来不吃生姜。我也说不出为什么，反正就是讨厌葱和白菜汁的生腥味，而J据说是小时候掉到河里，起来之后被灌了N多姜汤，所以极其厌恶生姜的味道。所以当你的家人对某种味道提出抗议的时候，不要以为是在侮辱、埋没你的厨艺，换其他替用品就是。当然作为吃现成饭的人请特别注意自己的用餐礼仪，无论家人端出的菜多么不合胃口也要先对菜的制作艰难表示理解和赞扬和崇拜，然后用极其谦卑的态度极其温柔的口气，用商量或建议的句式提出自己的哥德巴赫猜想：我觉得放一点点胡椒粉会不会更香呢？这样就会皆大欢喜啦！

巧剥石榴

Mon, 22 Oct 2007 09:40:44 GMT

电视上看来的：

在石榴的蒂部开一个两三厘米半径的圆～以蒂部为圆心，用刀划开表皮的深度，小心不要太用力会划破里面的籽。去掉这个盖，可以看见每一瓣石榴的薄膜隔开位置，再用刀沿这些薄膜隔阂从头划到尾，然后用力沿刀痕掰开。如果力气不够大的女生，也可以在从头划到尾之前，在尾部也开个圆盖，这样掰起来更轻松。

最后的景观就像一朵缀满宝石盛开的花：）很漂亮，吃起来也很方便。

糖醋肋排

Thu, 11 Oct 2007 11:11:45 GMT

那天J看我写的水煮猪肚，说，是不是哪本食谱上抄来的，看上去那么专业，倒让我小得意了一下。刚刚跟小鳗说来杭州玩，顺势都快打上“来了做菜给你们吃”，却转念一想，她的高先生是做菜高手，怎可班门弄斧，只好悻悻然改写了一句“过来玩”。

其实我做家务一向马虎，要求不高，所以一直觉得自己做菜还蛮有天赋的，至少也没怎么研读食谱，但倒腾出来的东西都还算可以下咽，当然即使有不能下咽的抗议多半也只会被我无情驳回：什么嘛，吃个现成饭还那么多话，找抽啊。

最近做了几次糖醋的东西，觉得还顺手：一般都是先把肉过水，在过水的时候就加酒、盐和生姜一起煮，水沸之后用筷子把肉从水里一块块夹出来盛在碗里加拌生粉。有些人是喜欢在后面工序时把生粉调成水倒进锅，我觉得也无所谓。只是用筷子夹比用漏勺撇肉的血沫要来得干净、方便，我觉得。

然后在擦干的煎锅里加一点点油～强烈建议用好一点的锅，可以省油，而且油烟很少，不会爆油粒子。翻炒肉块至表面微焦～不是黑褐色，只是感觉上有点煎脆了的样子。加醋，可以多一点，因为遇热会蒸发，不会太酸的。加糖。如果前面没有加生粉过，就在这时加生粉调成的水。这些都是让汁水浓稠的。

然后小火焖到汁水收干即可。

我有时想应该可以出一本像EXCEL那样格式的菜谱，比如查到横排“糖醋”和竖排“子排”，就可以对应出做法，因为不管是糖醋萝卜还是糖醋藕丝还是糖醋黄鱼，但凡是要糖醋口味的其实在糖醋一道上做法用料都是大同小异的，有时候看什么菜式几千招，只是觉得哗众取宠罢了，知道了基础搭配，就像通晓了七个音符的纲要，千变万化只在于自己的想像力。

水煮猪肚

Fri, 28 Sep 2007 10:41:21 GMT

做了几次效果都不理想，决心这次再不成功的话就从此不买猪肚了。期间灵机一动上网查如何把猪肚煮烂，才发现每次都有个致命错误就是没有在煮完之后用冷水泡上。

要点：一是先要用盐把猪肚里外擦一遍去粘液（有沫的，胃里层）；

二，用姜末和蒜末加料酒把猪肚盖上：蒸的时候，猪肚如果大面积暴露在空气中，表面会变得很黑，不好看，也很硬，同时在猪肚里也可塞一点；

三，蒸40-50分钟之后捞起切块或切丝，然后泡在大碗冷水中～当然是食用冷水，水必须盖没所有猪肚块。半小时后，猪肚块就变得肥厚、容易嚼，跟店里卖的没什么两样了。

最后浇上自己喜欢的调料即可。

健康饮食之电蒸锅

Fri, 31 Aug 2007 05:21:09 GMT

现在住的房子，我是缺席装修的，一切皆由J一手操办，我只是提包入住，后来有亲戚来，夸奖布局、灯饰和风格，心里也是喜欢的，虽然第一次参观的时候是有点受惊吓的。基本上是欧式，但不是简欧。一直觉得这样的装修更适合两百方以上的跃层，会更完美一点。

其中一处变动就是把原先厨房的地方改成了走入式衣帽间，把厨房迁到了原来一进门的一个房间，理由是原来厨房的地方竟然要穿过客厅才到达，觉得不方便而且不够干净，蔬菜肉食难免有些滴滴答答，要那么长途跋涉，地砖就很难打理。只是这么一改，煤气公司就不肯装煤气，无奈只好改用电磁炉。

生病的时候爸妈来照顾，用了电磁炉居然感觉身体不舒服，虽然上网查了应该是没有那么大辐射的，不过宁信其有，最近这段非常时期就打算不用了。于是用电饭煲、电炖锅开发出了不少煮菜新方法。比如用电饭煲煮水饺、馄饨，用电炖锅煲汤、煮粥，只是做蔬菜类还是欠缺，因为这两样炊具加热都比较慢，等蔬菜熟了早就黄了。

在上海的时候经常看特福的广告，觉得好玩，印象深刻。于是提议去买电蒸锅。试用了两个礼拜觉得还是不错的，推荐一下：

1、加热比较快，一两分钟就开始有蒸汽

2、最大限度保存营养，我试过把蔬菜切大段蒸十分钟，然后用调料一拌就很好吃

3、玉米、番薯、芋艿之类的可以直接放在蒸板上蒸，因为蒸板有小孔漏水，煮出来的东西就不那么湿软，就像隔水蒸出来的感觉，很好

另外，用起来也很简便，有定时，不用守在一边，很效率的：）不贵，三百左右。

晒阳台

Mon, 30 Apr 2007 05:12:33 GMT

我的养花成果～

月季很香

牡丹，希望明年没了花鸟市场的强心剂也能开得那么好

木槿，就是那个老头的木槿

这盆曾经一叶不留的枯枝在我的照料下卓有成效

Cleansing Milk

Sat, 16 Dec 2006 11:40:54 GMT

推荐这种洗面奶。果真很吸油腻和污垢，但也果真很需要耐心。

其实这个牌子的这种洗面奶在各大美容网站上都有热荐，不过我再把用法说一遍吧：

挤出来是比较稀的膏体状。放在手心微温一下。然后均匀敷在面部。薄薄一层即可。不要按摩。而是用～额头、鼻头等面积比较小的地方用指尖，面颊用手掌，下巴可以用手侧，轻轻按压并迅速离开。就像用手在吸附面部油垢一样。

膏体是白色的。大约按压吸附十至十五分钟之后，白色膏体变成无色的油状。然后继续耐心重复手势，再十到十五分钟之后，会发现手与脸接触的部位都有浅灰色的油垢附着在上面。这时好有成就感的：）

充分满足成就感之后，用清水洗净或用化妆棉拭净，即可。

确实比较费时间，不过效果是相当可人的，尤其针对痘痘和黑头。

我记得，好像是有分油性和干性两种的。

相濡以沫

Fri, 13 Oct 2006 04:09:10 GMT

好像螃蟹更适合用相濡以沫来描绘。

红枣莲藕炖鲫鱼

Tue, 12 Sep 2006 09:02:33 GMT

照片后补～

材料：红枣三钱，莲藕半斤，鲫鱼一条，胡萝卜三两，黄芪四钱，姜三片

作法：鲫鱼洗净滤去水份。

胡萝卜、莲藕洗净切块。

将红枣、黄芪、莲藕放入炖锅内炖二至三小时后，

加入胡萝卜、姜片、鲫鱼炖半小时。

下少许米酒和盐调味。

据说适合贫血头晕者。

生病，刚好。

微波炉清洗

Sat, 02 Sep 2006 02:40:21 GMT

电视上学来的。

对于家里不常开伙的人来说，微波炉大概抵得上半个大厨，另外半个是电炖锅：）有时热了比较油腻的东西，比如匹萨、浓汤，内壁上就会吸满了油脂。如果用抹布粘了洗洁精擦呢，比较费事，擦完了还要用清水擦N遍才没有洗洁精的味道。

说到洗洁精味道，插播一句，外出喝茶，最好不要点薰衣草花茶，除非你对喝肥皂水有特殊爱好，不然，那个东西泡出来就跟肥皂水、洗洁精、空气清新剂的气味没啥两样。

所以，大法如下：

1、用碗盛半碗水，然后在里面滴几滴洗洁精，搅匀。

2、放入微波炉，高火或中火，转5分钟。

3、取出碗，然后用软布将顽固油渍擦去。

4、用碗盛半碗清水，再放入微波炉转5分钟。

5、用软布再将内壁抹一遍，收尾。

～大功告成，内壁又干净又没有洗洁精的味道。

我已经试过了，效果还不错的。

Tips：两次取碗，小心打滑，小心烫手。

消暑

Wed, 16 Aug 2006 04:32:00 GMT

尝试，第二波：洋参炖草鱼头

材料：草鱼头一个～一般只有单卖包头鱼鱼头的，所以一般只能买一整条草鱼，然后把前半身切下来作汤，后半身红烧

洋参片二钱～就是西洋参片啦

作法：草鱼头切开二片相连，放入滚水煮三分钟捞起。

鱼头、洋参片放入炖锅内，加入滚水适量，炖四小时左右。

调味盛盘。

Tips：鱼头放入炖锅前，先用细盐把鱼头里里外外抹一遍，烧出来比较入味。

丑丑的爱

Tue, 27 Jun 2006 03:59:49 GMT

好吧，献丑，我尝试的第一份爱心早餐，火旺了一点，下次改进，那么，蛋黄就不会被泡沫淹没到不那么圆了：）阿Q也～

不够漂亮，但味道不错：）would you try it?